最近の節分と言えば
「恵方巻き」
ですよね！
私の小さいころは節分に
「恵方巻き」
を食べなかったんですが、最近では我が家でも
「恵方巻き」
を食べるようになってきました。
そこで、頭を悩ませるのが
「恵方巻きと何を食べればいいの？？？」
ですよね！
本当に難しい！！！
我が家では、全員、恵方巻きの具材が違うんです！！！
私は、海鮮系、妻は肉、子どもは、ガッツリ揚げ物系
となると、恵方巻きと一緒に何を出したらいいのか？
それに、恵方巻きだけだと、なんだか食卓が寂しい気がしますし、
お子さんがいれば、食事のバランスも気になってしまいます。
でも・・・
せっかく節分に「恵方巻き」を買うわけだし、
いつもがんばってご飯を作っているから
「節分」の日ぐらい楽をしたい！！！
わかります！
そこで、健康でお手軽な料理+節分の日に福を招き入れることができる！
そんな料理をご紹介したいと思います。
節分の日に食べたい！縁起のいい食べ物って？？？
いわし
節分の日にイワシの頭を柊の枝にさして邪気を払う！
という習慣があります。
これは、イワシを焼く⇒強烈なにおい⇒においで邪気を払う！
という意味があります。
イワシは邪気を払う！以外にも食べても体にとってもいいんです♪
イワシはビタミンB・Eがとても豊富。
特に妊娠中の方や授乳中のママには、積極的に取ってもらいたい
食材なんです。
カルシウムや鉄分も豊富なのに、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも一緒に取れちゃいます！
イワシだけで、丈夫な体になれちゃうんですよ♪
そして、イワシは青魚！
つまり、頭を良くする！と言われる
DHA・EPAが豊富！！！
DHA・EPAは、頭を良くする以外にも、
血液をサラサラにしてくれたり、最近では、認知症の予防に効果的！
などと言われています。
節分の時でなくても、積極的に取りたい食材ですね♪
なんか、イワシ押し！な記事になってしまいました（笑）
白い豆腐
白い豆腐を食べると体の中から邪気を払うことができる！
言われています。
この風習は、出雲大社相模分祠の宮司さんが、ある古い文献に、
「節分に豆腐は身を清める」
と書かれていたのを見つけたことがきっかけです。
節目である「立春」（2月4日ごろ）と
「夏越」（6月30日ごろ）に
豆腐を食べれば、体の中の邪気を払うことができますよー！
と宮司さんが言い広め、今では急速に広がっているようです。
こんにゃく
こんにゃくは昔から、「お腹の砂おろし」や「胃のほうき」と言われています。
つまり、お腹の掃除屋さん！
食物繊維が豊富なこんにゃくを食べることで、お腹に必要のないものを外に出すことができます。
こんにゃくは他にも
- デトックス
- メタボ防止
- 美肌
- アトピー
- 花粉症
- 骨粗鬆症
- ストレス軽減
にも効果が期待できる食材なんですよ♪
節分じゃなくても積極的に取りたい食材ですね。
そば
実は、江戸時代は、大晦日よりも節分にそばを食べる風習があったのを
ご存知ですか？？？
江戸時代は、立春（冬から春へ）に変わる日を一年の始まりとする
考えがありました。
つまり、江戸時代の年越しそば＝今の節分そば
ということ。
そばは、その形から細く長く生きる⇒長寿の願い
が込められています。
他にも
- 美肌
- 便秘
- アンチエイジング
- 生活習慣病予防
にも効果を期待されている食材なんですよ♪
ここまで、節分に食べると、縁起のいい食材を紹介させていただきました！
これらを踏まえて、恵方巻きと一緒に食べたい料理は
けんちん汁orけんちんそば
イワシが入っていないんですが・・・（苦笑）
でも、いわし・白い豆腐・こんにゃく・そばのうち
４つは入っているので、ここでは、けんちん汁をおすすめとして
提案させていただきます。
恵方巻きと一緒に食べたい！けんちん汁の作り方は？？？
けんちん汁の作り方は簡単です。
節分の日に食べたい縁起のいい食べ物の
白い豆腐・こんにゃくにプラスして、大根・にんじん・ごぼう・里芋などを
ごま油で炒め、だし汁を加えて煮込み、最後にしょうゆで味を調えれば
おしまい！
地域によってはみそで味を調えるところもあるようです
お好みで味噌でもしょうゆでも♪
「恵方巻きだけじゃ物足りないんだよな・・・。」
という場合は、けんちん汁にそばを入れてあげれば
最強の節分料理になりますので、お試しあれ！
恵方巻きと食べる理想の献立は？？？
恵方巻きと一緒に節分の日に食べたい！
理想の献立としては、
上に挙げた「けんちん汁orそば」にプラスして、
「いわし料理」
どうせなら完璧にしたい！！！
という完璧主義なあなたにおすすめな
節分に最強の献立は
- 恵方巻き
- けんちん汁orそば
- いわしの煮つけ
手軽で簡単ないわしの煮つけのレシピはこちら
まとめ
いかがだったでしょうか？
恵方巻きと何を食べるか迷ったら
福・健康・お手軽、3拍子揃った
けんちん汁orそば+いわしの煮つけ
試してみてくださいね♪
